虫草炖四宝
1.取鸭掌，鸭舌，鸡中翅，猪瘦肉焯水处理，与杏鲍菇一起放入炖盅。
2.虫草经热水滤洗之后，放入炖盅，每盅放两颗即可。
3.加入高汤，隔水炖煮半小时以上，出锅后加盐调味。
野山参煲老鸡
1.老母鸡焯水后去骨。
2.野山参锅中烫洗，注意，水温不宜过高。
3.将野山参和火腿片塞进鸡肚，盖上笋片，加水，开始炖煮，大火煮沸之后调文火慢炖一个半小时以上，出锅前加青菜，以及盐调味。
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