“我这人没什么长处，就只是好奇心特别旺盛罢了。”
这句话是谁说的？
反正不是我原创的。
据说是源自你们都膜拜的爱因斯坦。
虽然和大名鼎鼎的爱因斯坦先生风马牛不相及，不过在好奇心的事情上，“特别旺盛”来形容我绝对不为过。文史相关可以自己研习，物理光学医学乃至飞机坦克之类的都会去“不耻下问”请教闫先生（），总而言之，有点类似但凡进入视野的任何陌生东西，我都充满疑问。
看电影，看各种书，最爱在网络上搜索各种犄角旮旯的东西，看很多著作时都随时打开电脑，有新词，不认识的字都会随手搜索做笔记。逛博物馆，跟朋友八卦，研究红酒烘焙，试图搞明白很多自己不明白的行业和事，想把这些看似没有关系的东西关联起来，虽然常常把很多看过的东西忘记，在翻阅笔记的时候还会忘乎所以的惊奇到，“这个概念我竟然曾经研究过，”不过即便这样，我仍坚信，“凡走过必有痕迹”，我从不介意我了做这些无用功。了解这个世界的丰富，这真是支撑我每天睁开眼睛从床上爬起来的最大动力了。
说起来真是太贪心，多少人终其一生研究一个方向都无所建树，何况一个智商平平如我涉猎太广更不可能有所成就。可是人生短暂，世界如此丰富，只循在一处总觉得太愧对自己。所谓“不为无益之事，何以遣有涯之生”。
于是……
于是我就想尝尝劲道爽滑的意大利面，皮薄馅足的蟹黄汤包，想吃裹满各种蘸料再撒上孜然的烤串，想吃咕咕冒泡的海鲜粥……
夏天的深夜里，当然忍不住好奇心要去尝尝麻辣明艳的小龙虾和冰镇啤酒。
而且，不仅要尝一尝，还要一而再，再而三的尝：
清蒸小龙虾、麻辣小龙虾
啤酒小龙虾、孜然小龙虾
果冻小龙虾、红烧小龙虾
石锅小龙虾、油炸小龙虾
香辣小龙虾、茄汁小龙虾
蒜泥小龙虾、水煮小龙虾
凉拌小龙虾、爆炒小龙虾
……
事实上，在小龙虾这个物种上，你开一万个脑洞都不为过。毕竟，whitewalker都可以在夜王带领下越过绝境长城，小龙虾有朝一日翻身做主也未尝不可。
在小龙虾的世界里，不需要诗和远方，只有一口麻辣鲜香和啤酒花的醇厚，在舌尖味蕾爆炸时的刺激，人们放佛就是这样用口味上的冲击，把其他都抛在脑后，当下就是一切。
而且，小龙虾是属于一群人的，也因此是热络的，杯盏相交间，灯火阑珊处，城市里，老街边，这个跟龙虾其实没啥关系的物种活成了传奇。人们为它欢呼为它沉醉，指甲壳大小的虾肉让城市的食客们趋之若鹜，它还被评为当代社交食品第一名，因为食用时需要动用双手，避免了吃饭时共坐一桌一起低头刷手机的phubbing时刻，简直是这个时代华丽丽的逆袭者（??????）。
小龙虾跟龙虾其实没啥关系，要说有关系也是远方的远方亲戚，血缘关系已经被稀释到很少很少了。小龙虾更多特指克氏原鳌虾，他们的共同点也不过是同属于十足目，最直观的区别是有没有大钳子，当然更大的区别当然就是个头大小了。
除了这两个外表的区别外，龙虾和小龙虾的主要区别是栖息地的差别，龙虾科的十几种龙虾几乎都是海水龙虾，且都分布在热带和亚热带海域；鳌虾科的小龙虾则主要生活在淡水区域，很少常年生活在海水的。
还有一个差别这些年越来越趋同，从前龙虾以价格高是一种奢侈，现在小龙虾也节节高升，所谓“吃得起”“吃不起”的区别还真有待观察……
坊间关于小龙虾的传言曾经层出不穷，不过再危言耸听的说法都抵挡不住吃货们的好奇心。什么重金属超标、污水沟、日本人引进是来分解尸体的、老外从来都不吃的垃圾食品……真正的吃货们从来都不care，所谓“存在即去吃”，一路所向披靡下来，真相倒是越来越清晰，这些谣言不过是杞人忧天，庸人自扰罢了，甚至于还特别可笑。
据统计，年仅湖北省就出口小龙虾多吨，全国的出口量至少是数万吨。目前出口的小龙虾食品以熟食为主，如龙虾尾、虾仁、茴香整只虾，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场。所以，小龙虾是世界的！
而且，在小龙虾的故乡美国，食用小龙虾的传统悠久，特别是路易斯安那州和得克萨斯州，每年都会举行小龙虾节。而日本在上世纪初引进小龙虾，也是把它作为一种食材，带来中国，当然也更不是什么奇奇怪怪的目的，好事者瞎编的故事而已。
事实上，小龙虾喜欢的是干净的环境，小龙虾吃的杂，不代表它爱吃垃圾。小龙虾是杂食动物，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，它也吃小虾、贝类等活物。餐馆的小龙虾基本都是养殖的，例如有名的盱眙小龙虾养殖场，通常都是给小龙虾喂食麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。要是小龙虾真的能把污染物都吃掉，那就真是人类治理环境的一大福音了！
说到这里，就不得不科普一下盱眙小龙虾养殖场，这里被称为小龙虾之乡，江苏盱眙（xuyi），一个生生被小龙虾冠名的城市，若不是小龙虾的火爆，这个县城的名字多半会被人们读错，如今，已经成了一个响亮的招牌，当地的小龙虾养殖，已经形成一套成熟的产业链，成了当地人的致富产业。（），当然湖北潜江的小龙虾也是相当有名气。普通食客到店里吃时倒也不必在意产地是哪里，个大肉多鲜嫩是一方面，烹饪方法更为重要，毕竟吃小龙虾的人们，真的不是冲着“能吃到蓝莓大小的虾肉，还是树莓大小的虾肉”去的。
这些年，小龙虾的价格扶摇直上，特别是今年，肆无忌惮的去吃一顿小龙虾还得看看银行卡余额壮壮胆。不过，华灯初上的夏夜，一盆色香味俱全的小龙虾，就着清凉的啤酒，三五个好友聚在一起说一阵、笑一阵、吃一阵，喝一阵……果然小龙虾生得光荣，亦死得其所了！
掰着指头算来，这个夏天我也不过吃了三次小龙虾，在家里做着吃了一顿，和好朋友一起吃了两次，谈推荐的店家真是诚惶诚恐。不过每每“两手合拢，用力一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉便脱壳而出，”的那个劲儿真是意犹未尽。
每次吃这些带壳的东西，我都忍不住脑海里浮现出丰子恺先生写的他父亲如何吃蟹，放佛是一幕电影，一帧一帧的滚过。
“吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。先折蟹腿，后开蟹斗……脚上的拳头（即关节）里的肉怎样可以吃干净，脐里的肉怎样可以剔出……角爪可以当作剔肉的针……蟹螯上的骨头可以拼成一只很好看的蝴蝶……父亲吃蟹真是内行，吃得非常干净。所以陈妈妈说：’老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳’”。
咳咳，说起来，吃蟹的季节就要来了。
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